#111 Roskakaloja, aateliskaloja ja ympäristöhistoriaa
Lähteestä Menneisyyden Jäljillä
Julkaistu 30.7.2024
Jakson aiheena on roskakalat sekä ympäristöhistorian näkökulma Suomen kalatalouteen. Roskakalalla viitataan aliarvostettuihin kaloihin, joiden käyttöä suomalaisessa ruokakulttuurissa on vältelty tai väheksytty. Kysymmekin jaksossa, mitkä kalalajit ovat leimautuneet roskakaloiksi ja miksi. Entä…
