#13 - Birger Svihus | Rødt kjøtt, sukker/aspartam, lettbrus, nye kostholdsråd, ideologi

Birger Svihus er professor i ernæring, og forsker/underviser innen ernæring hos både mennesker og husdyr. I tillegg til en stor mengde vitenskapelige og populærvitenskapelige artikler, har han også utgitt tre bøker innen ernæring og kosthold. Svihus er spesielt opptatt av karbohydratenes rolle i…