Han har nått internationell berömmelse med sin mat, försöker återuppliva uråldriga mattraditioner och kan bland annat stoltsera med en Michelinstjärna. I P4 Extra-gästen berättar kocken Niklas Ekstedt om kopplingen mellan mat och Håkan Hellström, om att börja i brittisk internatskola som elvaåring…
