Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar…